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おいしく新鮮な牛肉を選ぶ

スーパーマーケットやお肉屋さんで売られており、簡単に手に入る牛肉は新しく新鮮な物もあれば、賞味期限には問題なくても少し時間が経った物もあります。同じ牛肉を買うのであれば、少しでもきれいで新鮮な物を買いたいですね。

見極め方ですが、赤みの部分の色に注目してみて、鮮やかで真っ赤と言うよりも少し暗めの色の方がおいしく鮮度がある様です。

そして白い脂肪の箇所は真っ白よりも少し濁った色の方がいいそうです。

これなら簡単に判断できそうですね。お店で買う時には、参考にしてみてはどうでしょうか。

また、買ってきた物を新鮮な状態で食べる様にして、時間を置く場合はしっかりと冷凍しましょう。


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