水 ミネラルウォーター ウォーターサーバー 天然水

地域情報

神戸ビーフ

神戸牛、正式には神戸ビーフまたは神戸肉は、但馬牛の中でも特に上質なものを指し、ブランド牛として世界にその名を誇っています。

全国共通の格付けランクによっても、神戸牛は最高級のA5ランクに位置しています。

この格付けは、適正な価格で牛肉が取引されることを目的に、全国共通の基準値をもとに厳格に審査されて決定します。

ランクは食用となる部分の比率の歩留等級と肉質等級の二つの基準値で決定します。歩留等級は標準よりよいものはA、標準はB、標準より劣るものはCとします。

肉質等級は脂肪交雑等級、肉の色沢等級、肉の締まりときめ等級、脂肪の色沢と質等級を審査し、その中から一番数値の低いものを肉質等級として5〜1にランク分けします。

以上の結果を組み合わせて、最高級のA5ランクからC1までの格付けが決定します。

LINK

おすすめ情報をご紹介。